白色或类白色的粉末或结晶性粉末，在水中略溶，易溶于沸水，在乙醇和甲醇中微溶。

产品功效

辅酶功能为硫胺素进入细胞被磷酸化后成为磷酸酯，作为辅酶形式参与酮酸的氧化脱羧反应和磷酸戊糖途径的转酮醇作用。非辅酶功能为硫胺素在维持神经、肌肉特别是心肌的正常功能以及维持正常食欲、胃肠道的蠕动和消化液的分泌等，都有明显的作用。维生素B，缺乏会导致如脚气病、浮肿、多发性神经炎、神经痛、消化不良、厌食、生长缓慢等。